Le Mont d’Or est connu pour sa pâte onctueuse et fondante qui peut être dégustée à la petite cuillère froid ou au four…
Appelé également, le « vacherin du Haut-Doubs » !
Retenu dans sa boite en épicéa, il acquiert durant l’affinage un parfum boisé mêlé à des senteurs de champignon et de pomme de terre.
Le Mont d’Or bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée et il est fabriqué du 15 août au 15 mars pour être ensuite commercialisé du 10 septembre au 10 mai.
